Caimac adevărat are doar laptele neomogenizat, deoarece grăsimea neatinsă se ridică la suprafață, formând un dop consistent de smântână dulce. La Artesana, caimacul e pe bune. Sau dopul de grăsime, depinde cum îți place să-i spui. Ia orice sticlă de la raft și întoarce-o cu capacul în jos. Dacă sticla de lapte a avut suficient timp să stea liniștită, vei vedea că nu curge, tocmai datorită caimacului consistent din grăsimea neatinsă ce se ridică la suprafață, formând un dop consistent de smântână dulce. Nu e nicio scamatorie, e doar dovada laptelui pur de la artizanii laptelui.