Laptele de capră este mai ușor de digerat, mai prietenos cu organismul și mai apropiat de laptele matern, în timp ce laptele de vacă este mai familiar la gust și mai bogat în anumite vitamine.
Ambele sunt sănătoase. Diferența o face modul în care sunt obținute și procesate. Iar la Artesana, ambele sunt minim procesate, păstrând gustul și proprietățile naturale ale laptelui viu.