Artizanii laptelui Artesana pasteurizează la temperaturi blânde, până a ajunge la temperatura de fierbere, ca să păstreze intacte proprietățile naturale ale laptelui. Pentru asta, folosește cele mai noi tehnologii, acelea care asigură o intervenție minimum necesară asupra laptelui, pentru ca laptele să fie optim pentru consum și să-i fie menținute în întregime vitaminele, proteinele și acizii grași.