Înainte să punem brânza proaspătă la maturat am pus în ea felii fine de trufe din pădurile României, făcute „carpaccio” în Italia. Acolo au fost conservate în ulei virgin de măsline.
Trufele proaspete nu pot fi amestecate cu brânza pentru că fermentează. Iar noi vrem să îți oferim ceva cu adevărat bun și fin. Brânza maturată cu trufe negre este o experiență culinară unică pe care vei dori s-o guști și s-o trăiești din nou și din nou.