Dacă există pe lume laptele-elixir, acela e laptele de capră. Pare o minune că într-o singură sticlă pot să încapă atât de multe lucruri bune pentru sănătate.
Cu un conținut mai mic de lactoză, poate fi băut chiar și de cei cu intoleranță la laptele de vacă. Deși sățios, este digerat ușor de organism și este recomandat chiar și pentru copiii mai mici de un an.
Caprele sunt pretențioase la hrană, mănâncă doar ce-i mai fraged, mai proaspăt și mai sănătos așa că laptele lor este pe măsură. Plin de magneziu, calciu, fosfor, potasiu și vitaminele A, B1, B2 și C, acid caproic, caprilic ori lauric, laptele de capră previne infecțiile, crește imunitatea, alungă oboseala și menține în limite normale tensiunea arterială.
Laptele de capră din rețetele Artesana este proaspăt, de la capre crescute pe pajiști verzi aflate nu departe de fabrica noastră din Tecuci.
Întrebări frecvente despre laptele de capră
Conține beta-cazeină A2 – mai ușor de digerat și mai bine tolerat decât laptele de vacă obișnuit (A1).
Mai puțină lactoză – potrivit pentru persoanele cu sensibilitate ușoară la lactoză.
Bogat în calciu, fosfor și vitamina A – susține oasele, vederea și imunitatea.
Proprietăți antiinflamatoare și hipoalergenice – rareori provoacă reacții alergice.
Asemănător cu laptele matern – compoziția sa naturală este mai apropiată de cea a laptelui uman decât cea a laptelui de vacă.
Cantitatea potrivită depinde de vârstă, de restul alimentației și de toleranța fiecărei persoane. Pentru un adult sănătos, un pahar poate reprezenta o porție de lactate într-un meniu echilibrat. Dacă urmezi un regim alimentar special, cere recomandarea medicului sau a nutriționistului.
Procentul de grăsime poate varia în mod natural în funcție de rasa caprelor, sezon și alimentația animalelor. Laptele integral păstrează grăsimea prezentă în mod firesc, care contribuie la gustul său plin și la consistență. Pentru valoarea exactă a unui produs, verifică întotdeauna informațiile nutriționale de pe etichetă.
Printre posibilele contraindicații ale laptelui de capră se numără alergia la proteinele din lapte și intoleranța la lactoză. Deși conține puțin mai puțină lactoză decât laptele de vacă, laptele de capră are, totuși, acest compus. Persoanele cu alergii, afecțiuni digestive sau recomandări medicale specifice ar trebui să discute cu un specialist înainte de consum.
Laptele de capră conține lactoză, deci nu reprezintă automat o alternativă potrivită pentru o persoană cu intoleranță diagnosticată. Unele persoane cu sensibilitate ușoară îl pot tolera diferit, însă reacția organismului variază. În cazul simptomelor digestive sau al unui diagnostic confirmat, cere sfatul medicului.
Laptele de capră obișnuit nu trebuie oferit ca băutură principală înainte de vârsta de 12 luni și nu înlocuiește laptele matern sau formula adaptată sugarilor. Nevoile nutriționale din primul an de viață sunt specifice, iar introducerea oricărui tip de lapte trebuie discutată cu medicul pediatru.
Iaurtul din lapte de capră se potrivește la micul dejun, alături de fructe și ovăz, iar kefirul poate completa o gustare. Brânzeturile cremoase merg bine pe pâine integrală sau în sosuri, în timp ce sortimentele maturate pot însoți salate și platouri. Alege porțiile în funcție de restul meniului și de preferințele tale.
În acest moment, laptele de capră Artesana nu mai face parte din oferta disponibilă. Poți găsi, însă, în magazine alte produse Artesana realizate din lapte de capră, precum iaurturi, kefir și brânzeturi.
