Iaurt turnat in doua pahare
10nov.

4 tipuri de lactate fermentate pe care să le incluzi în alimentația ta

Jurnal de artizan

Produsele lactate fermentate sunt adevărate comori nutriționale, bogate în probiotice și o mulțime de alți nutrienți esențiali pentru sănătatea generală a organismului. Continuă să citești pentru a descoperi patru tipuri de lactate fermentate pe care trebuie să le incluzi în alimentația ta și de ce sunt ele atât de importante!

1. Iaurt

Iaurtul este, probabil, cel mai cunoscut produs lactat fermentat. Este apreciat nu doar pentru gustul său plăcut, ci și pentru beneficiile sale nutriționale remarcabile. Iată câteva motive pentru a-l include în alimentația ta dacă nu ai făcut-o deja:

  • iaurtul conține o mulțime de vitamine și minerale de care organismul tău are nevoie pentru a funcționa corect; printre cei mai importante se numără calciul, care este esențial pentru sănătatea dinților și oaselor, vitamina B12 și riboflavina, care au rolul de a proteja organismul împotriva bolilor de inimă și a anumitor defecte congenitale ale tubului neural, fosforul, magneziul și potasiul;
  • iaurtul este o sursă bună de proteine, care contribuie la menținerea masei musculare și la reglarea metabolismului;
  • iaurtul este bogat în probiotice, care joacă un rol important în menținerea sănătății sistemului digestiv;
  • iaurtul poate contribui la reducerea inflamației și la susținerea sistemului imunitar, la menținerea unei greutăți corporale sănătoase și la prevenirea bolilor de inimă.[1][2]

Pentru a te bucura pe deplin de aceste potențiale beneficii ale iaurtului, alege unul natural, fără arome artificiale, conservanți sau alți aditivi, îmbogățit cu tulpini de bacterii atent selecționate, cum este și iaurtul Artesana!

2. Kefir

Kefirul este o băutură fermentată, obținută prin adăugarea în lapte a unei culturi lactice speciale, formată din bacterii lactice și/sau drojdii. Conține mai multe tulpini de probiotice decât iaurtul, ceea ce îl face o opțiune mai sănătoasă din acest punct de vedere pentru consumatori.[3][4]

Un alt avantaj al kefirului este conținutul său scăzut de lactoză, ceea ce îl face potrivit chiar și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. În plus, kefirul este bogat în vitamine, minerale și nutrienți esențial: calciu, magneziu, proteine, riboflavină (vitamina B2) și vitamina B12.[3][4]

De ce să incluzi kefirul în alimentația ta? Pentru că:

  • are un gust acrișor și răcoritor;
  • ajută la menținerea sănătății digestive, datorită conținutului ridicat de probiotice;
  • este benefic pentru sănătatea oaselor și a mușchilor, datorită conținutului de calciu și proteine;
  • poate contribui și la gestionarea glicemiei;
  • are proprietăți antibacteriene, contribuind la protecția organismului împotriva anumitor tipuri de infecții.[3][4]

La Artesana, vei găsi atât kefir din lapte de vacă, în varianta convențională sau în varianta bio, cât și kefir din lapte de capră!

3. Sana

Sana este un produs lactat fermentat tradițional, obținut prin fermentarea laptelui cu bacterii lactice specifice. Are o consistență mai fluidă decât iaurtul și un gust ușor acidulat. Ca și celelalte lactate fermentate, sana nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă.[5]

Este o sursă bogată de proteine, calciu și vitamine din grupul B, esențiale pentru buna funcționare a organismului, precum și o sursă bună de probiotice, ajutând la reglarea florei intestinale și la stimularea sistemului imunitar. În plus, sana poate fi o altă opțiune bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece bacteriile lactice descompun o parte din lactoză în timpul procesului de fermentare.[5]

Dacă decizi să incluzi acest produs lactat în alimentația ta, îți propunem să încerci sana Artesana din lapte de vacă convențional sau bio și sana noastră din lapte de capră!

4. Smântână

Un bol de smantana langa un tocator pe care a fost taiata niste ceapa verde proaspata

Smântâna este un produs lactat fermentat cu un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce îi conferă o textură cremoasă și un gust bogat. Deși trebuie consumată cu moderație, smântâna poate fi o sursă bună de vitamine și minerale importante pentru sănătatea oaselor, a pielii și a sistemului imunitar. Principalele beneficii pentru sănătate ale smântânii se datorează însă conținutului de probiotice, despre al căror rol și impact asupra organismului am vorbit deja mai sus. În plus, poate susține absorbția vitaminelor liposolubile.[6]

Unul dintre motivele pentru care se recomandă ca smântâna să fie consumată cu moderația este reprezentat de conținutul său ridicat de grăsimi saturate, al căror consum excesiv a fost asociat cu creșterea nivelului colesterolului LDL (colesterolul „rău”). Asta nu înseamnă că nu ar trebui să consumi smântână, ci doar că trebuie să acorzi o atenție sporită cantității totale de grăsimi saturate consumate.[6]

Un alt motiv este acela că smântâna este un produs lactat cu conținut caloric ridicat – consumată în exces poate duce la creșterea în greutate, dacă aportul caloric depășește necesarul organismului în mod constant.[6]

Includerea produselor lactate fermentate în alimentația ta poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate. Varietatea de arome și consistențe îți permite să le integrezi cu ușurință în meniurile zilnice, fie că alegi să le consumi ca atare, fie că decizi să le folosești ca ingrediente în diverse rețete delicioase.

Sfat: Consultă un medic sau un nutriționist pentru a afla care sunt cele mai potrivite produse lactate fermentate pentru nevoile tale individuale!

Bibliografie:

Iulian Donici
Ultimele postari ale lui Iulian Donici (vezi toate)

Citește în continuare

Ți-a plăcut acest articol? Mai avem multe să-ți povestim. 

Abonează-te la newsletter-ul nostru și te vom ține la curent cu cele mai recente știri despre noi și evenimente pe care le organizăm.  

Promitem și ne angajăm, conform politicii noastre de confidențialitate, să nu trimitem mesaje nesolicitate și nici nu împărtășim adresa ta cu altcineva. Și te poți dezabona oricând. 

Distribuie articolul

×