De ce spunem despre laptele nostru că este un lapte artizanal?
Păi, dincolo de faptul că este făcut de artizanii laptelui Artesana, laptele artizanal păstrează un număr important de calități.
Este unicul lapte proaspăt, integral, nestandardizat și neomogenizat, pasteurizat la temperatură blândă, pe care îl vei găsi la raft. De asemenea, este ambalat la sticlă pentru mai multă prospețime și pentru a proteja mai bine laptele neprocesat industrial.
Indiferent ce lapte Artesana vei alege, vei găsi dopul de smântână care se formează – în timp și dacă laptele a avut timp să se odihnească – în mod natural, în decantorul de caimac. Dar, înainte de toate, vei redescoperi gustul laptelui de altădată. Laptele bunicilor care nu aveau nici aparat de standardizat, nici omogenizator, și preparau laptele cu aceeași pricepere învățată și moștenită de la bunicii și străbunicii lor.
Ultimele postari ale lui Iulian Donici (vezi toate)
- Hârtia făcută franjuri și povestea care a continuat: fondatorii Artesana, la Răzvan Exarhu - 23 octombrie 2026
- Ce înseamnă că laptele este minim procesat? - 13 octombrie 2026
- Artesana revine la SIAL Paris! Les artisans roumains du lait se întorc în capitala mondială a inovației alimentare! - 13 octombrie 2026
Ți-a plăcut acest articol? Mai avem multe să-ți povestim.
Abonează-te la newsletter-ul nostru și te vom ține la curent cu cele mai recente știri despre noi și evenimente pe care le organizăm.
Promitem și ne angajăm, conform politicii noastre de confidențialitate, să nu trimitem mesaje nesolicitate și nici nu împărtășim adresa ta cu altcineva. Și te poți dezabona oricând.






