De ce spunem despre laptele nostru că este un lapte artizanal?
Păi, dincolo de faptul că este făcut de artizanii laptelui Artesana, laptele artizanal păstrează un număr important de calități.
Este unicul lapte proaspăt, integral, nestandardizat și neomogenizat, pasteurizat la temperatură blândă, pe care îl vei găsi la raft. De asemenea, este ambalat la sticlă pentru mai multă prospețime și pentru a proteja mai bine laptele neprocesat industrial.
Indiferent ce lapte Artesana vei alege, vei găsi dopul de smântână care se formează – în timp și dacă laptele a avut timp să se odihnească – în mod natural, în decantorul de caimac. Dar, înainte de toate, vei redescoperi gustul laptelui de altădată. Laptele bunicilor care nu aveau nici aparat de standardizat, nici omogenizator, și preparau laptele cu aceeași pricepere învățată și moștenită de la bunicii și străbunicii lor.
