Copiii au nevoie de o alimentație echilibrată pentru a crește mari și sănătoși. Ca părinți, ne dorim să le oferim mâncăruri gustoase, dar și nutritive, care să îi ajute să se dezvolte armonios, însă nu este întotdeauna ușor să găsim preparate hrănitoare care să fie și pe placul celor mici. Ți-am pregătit câteva idei de mâncăruri delicioase, care includ produse lactate, fructe, legume și alte ingrediente pline de nutrienți esențiali pentru o dezvoltare sănătoasă!

1. Supă cremă de legume cu smântână

O supă cremă de legume este un preparat perfect pentru prânz sau cină, mai ales în zilele reci. Această rețetă este ușor de preparat, gustoasă și hrănitoare pentru copii.

Ingrediente:

• 1 morcov mare, tăiat rondele;
• 1 cartof mare, tăiat cuburi;
• 1 dovlecel mic, tăiat cuburi;
• 1 ceapă mică, tocată;
• 1 țelină mică, tăiată cuburi;
• 1 litru de supă de legume (sau apă);
• 200 g smântână Artesana;
• 2 linguri de ulei de măsline sau unt;
• 1 linguriță de sare (sau după gust);
• 1/2 linguriță de piper;
• 1/2 linguriță de nucșoară rasă (opțional);
• 1 mână de pătrunjel tocat (pentru decor, opțional).

Mod de preparare:

• curăță și taie morcovul, cartoful, dovlecelul, țelina și ceapa; asigură-te că toate legumele sunt tăiate în bucăți mici pentru a se fierbe uniform;
• într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline sau untul și pune legumele tăiate; călește-le la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie ușor și capătă o culoare ușor aurie;
• adaugă supa de legume sau apă în oală, acoperind legumele;
• asezonează cu sare, piper și nucșoară (dacă o folosești);
• lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când toate legumele sunt bine fierte și moi;
• folosește un blender vertical sau un robot de bucătărie pentru a pasa legumele fierte până obții o supă cremă fină; dacă este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă pentru a obține consistența dorită;
• după ce supa a fost pasată, adaugă smântâna și amestecă bine pentru a o face mai cremoasă și mai savuroasă; dacă vrei o textură mai fină, poți trece supa printr-un sit deasă;
• mai lasă supa pe foc mic pentru încă 5 minute, amestecând din când în când pentru a omogeniza smântâna în supă.

Servește supa cremă de legume cu un strop de smântână deasupra și presară pătrunjel proaspăt tocat. Dacă dorești, poți adăuga și crutoane.

2. Brioșe cu kefir și mere

Brioșele sunt un desert sau o gustarea perfectă pentru copii, iar atunci când sunt preparate cu kefir, devin nu doar mai pufoase, ci și mult mai hrănitoare.

Ingrediente:

• 1 cană de kefir Artesana;
• 1/2 cană de brânză de vaci;
• 1 cană de făină integrală;
• 1/2 cană de zahăr (sau 1/4 cană de miere);
• 1 ou;
• 2 mere medii, curățate și rase;
• 1/2 linguriță de praf de copt;
• 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional);
• un praf de sare.

Mod de preparare:

• preîncălzește cuptorul la 180°C și unge formele de brioșe sau folosește hârtii de copt;
• într-un bol mare, amestecă kefirul cu brânza de vaci, oul și zahărul (sau mierea); bate ușor până când ingredientele se combină bine; într-un alt bol, amestecă făina integrală, praful de copt, scorțișoara și sarea;
• adaugă amestecul uscat în cel umed, amestecând ușor până obții un aluat omogen;
• încorporează merele rase în aluat, având grijă să le distribuie uniform;
• umple formele de brioșe cu aluatul obținut, lăsând un spațiu mic pentru ca brioșele să crească în timpul coacerii;
• coace brioșele timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și trec testul scobitorii.

Aceste brioșe cu kefir și mere sunt nu doar ușor de făcut, dar și un mod excelent de a include lactatele și fructele în dieta copiilor. Sunt ideale pentru un mic dejun rapid, o gustare la școală sau chiar un desert ușor și sănătos.

3. Budincă de orez cu lapte și fructe

Budinca de orez cu lapte este un desert sau o gustare perfectă, care poate fi servită la orice oră din zi. Este un preparat ușor de făcut, gustos și hrănitor, iar laptele adaugă o textură cremoasă și un gust dulceag. Poți adăuga fructe proaspete pentru un plus de vitamine și culoare.

Ingrediente:

• 1 cană de orez pentru desert (de preferat orez pentru budincă sau orez cu bob rotund);
• 500 ml lapte de vacă Artesana;
• 3 linguri de zahăr (sau miere);
• 1 linguriță de vanilie;
• 1/2 cană de fructe proaspete (căpșuni, afine, banane etc.);
• 1 lingură de unt;
• un praf de sare.

Mod de preparare:

• clătește orezul sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon;
• într-o cratiță, adaugă orezul și laptele și lasă-l să fiarbă la foc mic, amestecând frecvent pentru a evita lipirea;
• când laptele începe să fiarbă, adaugă zahărul și un praf de sare; continuă să fierbi orezul până când absoarbe laptele și devine moale (aproximativ 15-20 de minute);
• când orezul este gata, adaugă vanilia și untul și amestecă bine pentru a obține o textură cremoasă;
• lasă budinca să se răcească puțin, apoi adaugă fructele proaspete deasupra înainte de a o servi.

Poți adăuga și un strop de miere pentru un gust suplimentar dulce și aromat.

4. Pui cu sos cremos de smântână și legume

Această rețetă de pui cu sos cremos de smântână și legume este un fel de mâncare delicios și hrănitor, perfect pentru prânz sau cină. Sosul cremos de smântână conferă o aromă delicată și bogată, iar legumele adaugă vitamine și minerale esențiale, fiind ideale pentru o masă completă, deosebit de savuroasă.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui dezosate;
• 200 g smântână;
• 1 ceapă mică, tocată fin;
• 2 morcovi, tăiați rondele;
• 1 dovlecel mic, tăiat cuburi;
• 1/2 cană de mazăre (opțional, pentru un plus de culoare și nutrienți);
• 2 căței de usturoi, tocați fin;
• 1/2 cană de supă de pui (sau apă, dacă nu ai supă);
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură de unt;
• sare și piper, după gust;
• 1/2 linguriță de cimbru sau oregano (opțional, pentru a adăuga mai multă aromă);
• pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional).

Mod de preparare:

• într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu; adaugă pulpele de pui și prăjește-le până devin aurii pe ambele părți (aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte); scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte;
• în aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul tocat și sotează-le aproximativ 2-3 minute; adaugă morcovii și dovlecelul și continuă să le gătești la foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie puțin (aproximativ 5 minute); dacă folosești mazăre, adaugă-o acum, amestecând bine;
• adaugă supa de pui (sau apa) în tigaie și lasă să fiarbă timp de 3-4 minute; apoi, toarnă smântâna și amestecă bine; condimentează cu sare, piper și cimbru (sau oregano); lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când devine mai gros și mai cremos;
• pune pulpele de pui înapoi în tigaie, acoperindu-le cu sosul cremos; lasă-le să fiarbă în sos timp de 10-15 minute, la foc mic, până când puiul este complet gătit și sosul s-a îngroșat;
• gustă și, dacă este necesar, mai adaugă sare, piper sau alte condimente; la final, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un plus de culoare și prospețime.

Servește puiul cu sos cremos de smântână și legume alături de o garnitură de orez, piure de cartofi sau pâine proaspătă. Poți adăuga și o salată verde pentru a completa masa.

Mâncarea pentru copii nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și hrănitoare. Produsele lactate, cum ar fi iaurtul, kefirul sau laptele, sunt excelente surse de proteine, calciu și vitamine esențiale pentru dezvoltarea celor mici. Combinând lactatele cu legume, fructe și alte ingrediente sănătoase, poți crea mese delicioase și echilibrate care să satisfacă gusturile celor mici și să le ofere nutrienții de care au nevoie pentru o creștere sănătoasă. Experimentând cu aceste idei de mâncăruri, vei descoperi rețete care nu doar că sunt sănătoase, ci și apreciate de întreaga familie.

• Despre
• Ultimele Postari

Iulian Donici

Artizan al comunicării @Artesana

Iulian Donici este expert în PR și marketing digital cu o experiență vastă în comunicare și dezvoltarea de strategii de brand, activând în MarComm din anul 2006. Ca PR Manager la Artesana, încă de la înființare, a jucat un rol esențial în creșterea companiei. A coordonat campanii de PR, media și digital marketing, contribuind la creșterea brandului Artesana. Vezi profilul complet
Conectează-te cu Iulian pe Linkedin

Ultimele postari ale lui Iulian Donici (vezi toate)

• Saptamana aceasta ne-a adus un val de bucurie si recunostinta - 22 martie 2025
• Ultimele ore la IFE – International Food & Drink Event Londra 2025 - 19 martie 2025
• Între perfect și natural nu poate fi pus semnul egal. – Fain&Simplu 240 - 18 martie 2025