Alina și Daniel Donici, fondatori Artesana, au fost invitații lui Teo Trandafir într-o conversație sinceră despre familie, antreprenoriat și drumul parcurs de la o idee curajoasă la un brand românesc prezent astăzi în mii de magazine din țară și peste hotare.

A fost o discuție despre lapte și produse făcute cu grijă, dar mai ales despre încredere, sacrificii și puterea de a continua atunci când renunțarea pare cea mai simplă alegere.

Cum a început povestea Artesana

Ideea Artesana a apărut din dorința Alinei și a lui Daniel de a face produse lactate așa cum credeau că ar trebui să fie: din lapte românesc de calitate, procesat cât mai puțin și ambalat în sticlă.

Inspirația inițială a venit după ce au descoperit în Spania o mică fabrică de produse din lapte de capră. Le-au plăcut brânza, iaurtul în borcan de sticlă și felul simplu în care erau realizate produsele. Au decis să construiască ceva asemănător la Tecuci, deși nu aveau experiență în producția de lactate.

Transformarea ideii în realitate s-a dovedit însă mult mai dificilă decât anticipaseră.

O fabrică ridicată cu tot ce aveau

Pentru construirea primei fabrici, Alina și Daniel au apelat la fonduri europene și la credite bancare. Costurile au crescut semnificativ pe parcurs, pe fondul crizei financiare, al modificării TVA-ului și al evoluției cursului valutar.

Ca să poată merge mai departe, au pus în joc tot ce aveau. Au garantat inclusiv cu locuințele părinților și, la un moment dat, și-au pierdut propriul apartament. S-au mutat cu cei doi copii în chirie și au continuat să muncească, deși datoriile ajunseseră la peste un milion de euro.

O parte dintre bani proveneau de la prieteni și de la oameni care au ales să creadă în proiectul lor fără să ceară garanții. Pentru Alina și Daniel, încrederea acestora a devenit încă un motiv pentru a nu renunța.

Fără un plan B, dar mereu împreună

În timpul conversației, Teo Trandafir i-a întrebat dacă au avut vreodată un plan de rezervă. Răspunsul a fost simplu: nu au avut un plan B.

Au avut însă un parteneriat în care, atunci când unul dintre ei obosea sau își pierdea încrederea, celălalt găsea puterea să continue. Au existat perioade extrem de dificile, inclusiv momente în care presiunea afacerii s-a răsfrânt asupra relației lor. Dar, după cum au povestit, nu s-a întâmplat niciodată ca amândoi să cadă în același timp.

Relația lor, copiii, sprijinul părinților și responsabilitatea față de oamenii care îi ajutaseră au fost resurse esențiale în anii de început.

De la laptele de capră la un portofoliu întreg de lactate

Prima fabrică fusese gândită în special pentru produse din lapte de capră. După doar câteva luni, Alina și Daniel au descoperit una dintre marile provocări ale acestui segment: materia primă nu putea fi asigurată constant pe tot parcursul anului.

Produsele din lapte de vacă au ajutat fabrica să continue. În timp, portofoliul Artesana s-a extins de la iaurturi și kefir la lapte, sana, smântână, creme de brânză și specialități de brânzeturi.

Materia primă a rămas însă esențială. Artesana folosește lapte 100% românesc și colaborează direct cu ferme atent verificate. Alina și Daniel au vorbit și despre relațiile construite cu fermierii din regiune și despre importanța unui parteneriat stabil, care să le permită acestora să se dezvolte.

„Nimic pus, nimic scos”

În centrul discuției s-a aflat filosofia care a rămas neschimbată de la începuturile Artesana: intervenția minimă asupra laptelui.

Laptele folosit este integral, nestandardizat și neomogenizat, iar pasteurizarea este realizată blând, sub temperatura de fierbere. Nu se scoate grăsimea din lapte pentru a fi adăugată ulterior și nu se urmărește ca fiecare lot să arate identic.

Tocmai de aceea, la suprafața produselor poate apărea stratul natural de grăsime pe care consumatorii îl recunosc drept „dopul de smântână”. Este una dintre cele mai vizibile consecințe ale faptului că laptele nu este omogenizat și este păstrat cât mai aproape de forma sa inițială.

Pe scurt, filosofia Artesana rămâne aceeași: Nimic pus, nimic scos.

De ce produsele Artesana sunt ambalate în sticlă

Alina și Daniel au vorbit și despre alegerea sticlei, un ambalaj mai costisitor, dar important pentru felul în care Artesana își gândește produsele.

Sticla protejează alimentul fără să îi modifice proprietățile și permite consumatorului să vadă produsul. Alegerea ei face parte din aceeași preocupare pentru procesare minimă, transparență și respect față de ceea ce ajunge pe masa oamenilor.

Această transparență se regăsește și în fabrica de la Tecuci. Spațiile de producție au fost construite cu zone vitrate, astfel încât vizitatorii să poată vedea cum curge laptele în sticle și în ce condiții sunt realizate produsele.

Copiii, etichetele și alegerile conștiente

Preocuparea pentru alimentație nu se oprește la porțile fabricii. În cadrul programului educațional „Exploratori ai etichetelor”, echipa Artesana merge în școli pentru a-i învăța pe copii să citească listele de ingrediente, să înțeleagă ce conțin alimentele și să recicleze corect ambalajele. Mesajul transmis copiilor este simplu: o etichetă ar trebui să conțină o listă cât mai scurtă de ingrediente, cu termeni pe care îi putem recunoaște și înțelege. Copiii duc apoi aceste lecții acasă și îi încurajează și pe părinți să privească mai atent produsele pe care le pun în coș.

Artesana privește spre următoarea fabrică

Conversația cu Teo Trandafir a privit și spre viitor. Artesana pregătește o nouă fabrică dedicată specialităților de brânzeturi. Printre planuri se află și dezvoltarea unor produse în formate mai mici, potrivite pentru copii și pentru consumul de zi cu zi. Ambiția este ca produsele realizate cu grijă artizanală să poată ajunge la cât mai mulți oameni, fără ca procesul de producție să fie compromis.

Aceasta este, de fapt, inovația pe care Alina și Daniel o văd în modelul Artesana: păstrarea grijii și a principiilor unei mici manufacturi, la o scară care permite produselor să fie găsite în marile magazine.

Povestea a doi oameni care au refuzat să renunțe

Dincolo de fabrici, cifre și produse, întâlnirea cu Teo Trandafir a fost povestea a doi oameni care au crescut împreună o familie și un business. Alina și Daniel Donici au vorbit despre alegeri grele, despre greșeli și despre lucrurile pe care le-au învățat din mers. Au recunoscut și costurile personale ale antreprenoriatului, inclusiv timpul petrecut departe de copii și presiunea adusă în familie de anii în care fabrica avea nevoie de toată energia lor.

Povestea Artesana nu este una despre succesul venit peste noapte. Este povestea unui drum început fără experiență și fără un plan de rezervă, construit pas cu pas, cu multe sacrificii și cu încrederea că lucrurile valoroase se fac ținându-te strâns de mâna celui de lângă tine.

• Despre
• Ultimele Postari

Iulian Donici

PR Manager la Artesana

Artizan al comunicării @Artesana

Iulian Donici este expert în PR și marketing digital cu o experiență vastă în comunicare și dezvoltarea de strategii de brand, activând în MarComm din anul 2006. Ca PR Manager la Artesana, încă de la înființare, a jucat un rol esențial în creșterea companiei. A coordonat campanii de PR, media și digital marketing, contribuind la creșterea brandului Artesana. Vezi profilul complet
Conectează-te cu Iulian pe Linkedin

Ultimele postari ale lui Iulian Donici (vezi toate)

• Un an școlar de succes! - 7 septembrie 2026
• Putem alege în continuare lucrurile simple - 5 septembrie 2026
• Alina și Daniel Donici, la podcastul lui Teo Trandafir: povestea unui vis construit împreună - 4 septembrie 2026