Pui vânătoresc cu gălbiori, quinoa cu brânză Artesana cu trufe și andive la tigaie
Rețetă creată de Chef Marcian Vodnar
Ingrediente
- Pulpe de pui Fragedo by Transavia
- 150g Quinoa
- 200g Brânză maturată Artesana cu trufe negre
- 3-5 andive
- 500g gălbiori
- 1-2 cepe
- Sos de roșii cu ardei kapia Grandma’s Delights
- Măsline
- Busuioc proaspăt
- Muștar à l’ancienne
- Ulei
- Sare
- Microplante (pentru decor)
Mod de preparare:
- Se pune quinoa la fiert;
- Se crestează și se sărează pulpele de pui Fragedo by Transavia;
- Se toacă ceapa și se sărează apoi se adaugă pulpele crestate în tigaie;
- Andiva se taie în două și se sărează apoi se rumenește în tigaie;
- Se curăță gălbiorii și se pun peste pui. Se adaugă sos de roșii cu ardei kapia de la Grandma’s Delights cu puțină apă și măsline;
- Se taie brânza maturata Artesana cu trufe negre în cubulețe și se adaugă peste quinoa;
- Se presară busuioc tocat și sare, apoi muștar a l’ancienne și puțin ulei. Se scot andivele pe farfurie și pe ele se așază o porție de quinoa și puiul;
- Se decorează cu microplante și se servește alături de vinul potrivit.
Notă: Vesela, tacâmurile și accesoriile sunt disponibile pe site-ul mobexpert.ro și în magazinele Mobexpert.
Vinul potrivit: IMplict Merlot
IMplict Merlot de la Cramele Recaș completează acest preparat rafinat de ficăței de pui cu smântână și dulceață de trandafir, echilibrându-l prin notele catifelate și bogate de fructe roșii și prune. Vinul domolește gustativ dulceața subtilă a sosului și intensitatea ficățeilor, aducând armonie între aromele cremoase și accentele condimentate de chives și sărățele.
Valori nutriționale/porție:
- Valoare energetică: 690 kcal (2.890 kJ)
- Grăsimi 35 g din care saturate 13 g
- Carbohidrați 32 g din care zaharuri 8 g
- Proteine 57 g
- Sare 1 g
Iulian Donici este expert în PR și marketing digital cu o experiență vastă în comunicare și dezvoltarea de strategii de brand, activând în MarComm din anul 2006. Ca PR Manager la Artesana, încă de la înființare, a jucat un rol esențial în creșterea companiei. A coordonat campanii de PR, media și digital marketing, contribuind la creșterea brandului Artesana. Vezi profilul complet
Conectează-te cu Iulian pe Linkedin
- Un an școlar de succes! - 7 septembrie 2026
- Putem alege în continuare lucrurile simple - 5 septembrie 2026
- Alina și Daniel Donici, la podcastul lui Teo Trandafir: povestea unui vis construit împreună - 4 septembrie 2026
Ți-a plăcut acest articol? Mai avem multe să-ți povestim.
Abonează-te la newsletter-ul nostru și te vom ține la curent cu cele mai recente știri despre noi și evenimente pe care le organizăm.
Promitem și ne angajăm, conform politicii noastre de confidențialitate, să nu trimitem mesaje nesolicitate și nici nu împărtășim adresa ta cu altcineva. Și te poți dezabona oricând.