Pulpe de pui cu piele Fragedo marinate în sana, cu cartof dulce la cuptor, smântână aromatizată cu cimbrișor, sos demiglace, roșii cherry prăjite și alune de pădure cu gust de wasabi

Prima pagină » Jurnal de artizan » Retete » Pulpe de pui cu piele Fragedo marinate în sana, cu cartof dulce la cuptor, smântână aromatizată cu cimbrișor, sos demiglace, roșii cherry prăjite și alune de pădure cu gust de wasabi
Pulpe de pui marinate în sana Artesana și rumenite la cuptor, servite cu cartof dulce copt, roșii cherry caramelizate și alune de pădure, alături de smântână 35% grăsime și sana Artesana, ingrediente naturale pentru o rețetă savuroasă.
28feb.

Pulpe de pui cu piele Fragedo marinate în sana, cu cartof dulce la cuptor, smântână aromatizată cu cimbrișor, sos demiglace, roșii cherry prăjite și alune de pădure cu gust de wasabi

Retete

Rețetă creată de Chef Marcian Vodnar

“Am ales pentru această rețetă cartoful dulce, pentru că este un ingredient încadrat în categoria superalimentelor. Bogat în minerale și vitamine, cartoful dulce nu conține colesterol, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei care urmează un stil de viață sănătos”.– Chef Marcian Vodnar

Ingrediente

Mod de preparare:

  1. Luăm pulpele de pui cu piele și le dezosăm; le condimentăm cu sare, iar mai apoi le marinăm cu sana, smântână și cimbrișor;
  2. Le lăsăm 30 minute la frigider.
  3. Punem la cuptor cartofii dulci întregi, înveliți în staniol, timp de 50 minute la 200 grade.
  4. Într-o tigaie încinsă, turnăm ulei și punem pulpele la rumenit pe fiecare parte.
  5. Tăiem cartofii copți în două, îi condimentăm cu sare, adaugăm două linguri de smântână și cimbru tocat.
  6. Luăm crenguțele de roșii cherry, pe care le prăjim în baie de ulei tocăm alunele de pădure cu gust de wasabi.
  7. Plating: pe un platou de servire, punem cartoful pregătit mai devreme, puiul, roșiile prăjite și turnăm sosul demiglace; decorăm cu alunele tocate și micromazăre.

Notă: Vesela, tacâmurile și accesoriile sunt disponibile pe site-ul mobexpert.ro și în magazinele Mobexpert.

Vinul potrivit: Muse Night

Specificul ușor dulceag al acestui preparat se asociază perfect cu vinul Muse Night, ale cărui note intens fructate, acompaniate de caracterul demisec, garantează un echilibru gustativ desăvârșit.

Valori nutriționale:

  • Valoare energetică: 6232 kJ/ 1490 kcal
  • Grăsimi 88 g din care saturate 23 g
  • Carbohidrați 129 g din care zaharuri 43 g
  • Proteine 53 g
  • Sare 2 g

Pulpe de pui marinate în sana Artesana și rumenite la cuptor, servite cu cartof dulce copt, roșii cherry caramelizate și alune de pădure, alături de smântână 35% grăsime și sana Artesana, ingrediente naturale pentru o rețetă savuroasă.

Iulian Donici
Ultimele postari ale lui Iulian Donici (vezi toate)

Ți-a plăcut acest articol? Mai avem multe să-ți povestim. 

Abonează-te la newsletter-ul nostru și te vom ține la curent cu cele mai recente știri despre noi și evenimente pe care le organizăm.  

Promitem și ne angajăm, conform politicii noastre de confidențialitate, să nu trimitem mesaje nesolicitate și nici nu împărtășim adresa ta cu altcineva. Și te poți dezabona oricând. 

Distribuie articolul

Prezentare generală a confidențialității

Acest sit folosește cookie-uri pentru a-ți putea oferi cea mai bună experiență în utilizare. Informațiile cookie sunt stocate în browser-ul tău și au rolul de a te recunoaște când te întorci pe situl nostru și de a ajuta echipa noastră să înțeleagă care sunt secțiunile sitului pe care le găsești mai interesante și mai utile. Citește mai multe pe pagina „Politica noastră de confidențialitate”

Cookie-urile strict necesare

Cookie-urile strict necesar trebuie să fie activate tot timpul, astfel îți putem salva preferințele pentru setările cookie-urilor.

Cookie-uri terțe

Acest site web folosește Google Analytics pentru a colecta informații anonime, cum ar fi numărul de vizitatori ai site-ului și cele mai populare pagini. Păstrarea acestui cookie activat ne ajută să ne îmbunătățim site-ul.